CHURROS DE PESCADO

INGREDIENTES:

-Pescado  blanco 1 kg
-Harina 250gr
-Cerveza 1 botellín
-Polvos royal 1 sobre
-Huevo 1 und
-Ajo 2 dientes
-Perejil c/s
-Sal c/s
-Azafrán c/s


ELABORACIÓN:

Empezaremos por mezclar la harina con la cerveza (bien fría), los polvos royal, el huevo, la sal, el azafrán y el ajo y perejil que habremos machacado en el mortero, una vez preparada la reservamos. Por otro lado habremos cortado el pescado en tiras gruesas lo salpimentamos y pasamos por harina, le sacudimos el exceso y lo bañamos en la masa y lo introducimos en aceite caliente hasta que se doren, acompañamos con una ensalada.